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기분좋은날 2857회 관리만이 살길 고혈압 극복법 2018년 11월 13일 방송, 돌산갓 간장장아찌 양파낙지볶음 만드는 법
고혈압 직전 단계인 예비 고혈압 환자까지 포함하면, 우리나라 국내 고혈압 환자는 천만 명에 육박한다는데…
일교차가 큰 겨울철 고혈압은 언제 어떻게 터질지 모르는 시한폭탄!
겨울철 더 주의가 필요한 침묵의 살인자 고혈압,
제대로 관리해 똑똑하게 극복하자!
▶ 위험한 고혈압 유형이 있다?!
고혈압이 ‘침묵의 살인자’로 불리는 이유는 첫째 특별한 증상이 없어 심각성을 인지하지 못하게 한다,
둘째 방치하다간 심•뇌혈관계 질환부터 심장, 눈, 콩팥 등 전신으로 각종 합병증을 일으키기 때문인데…
전신 합병증 부르는 고혈압 위험군은 누구일지 낱낱이 살펴본다!
▶ 논란의 중심! 혈압약 먹어? 말어?
고혈압 천만 시대인 만큼, 혈압약 복용 인구도 급증,
그에 따른 혈압약 궁금증도 많다는데…
혈압 높으면 반드시 약 먹어야 하나?
고혈압 오래 먹으면 암 생긴다? 등 혈압약에 대한 오해는 풀고 똑똑한 대처법을 알아본다!
▶ 의사들의 고혈압 건강법, 고혈압 맞춤 운동법
혈관 전문 분야, 순환기내과 교수와 가족력 고혈압을 맞춤 운동법으로 극복한 한의학 박사가 오르락내리락 고혈압 잡기 위해 직접 나섰다!
집에서 쉽게 따라 할 수 있다는 의사들의 고혈압 맞춤 건강법 大공개
▶ 혈압을 올리는 주범을 잡아라!
고혈압은 생활습관병인 만큼, 식습관 개선이 중요하다는데!
식탁 위, 혈압을 올리는 주범은 누구일까?
고혈압 범인은 잡고, 혈압을 낮출 똑똑한 요리 노하우까지 겨울철 고혈압 잡는 특급비법 총출동!
들쑥날쑥 고혈압, 제대로 알고 현명하게 대처하자!
관리만이 살길! 고혈압 극복법!
2018년 11월 13일 (화) 9시 45분 기분 좋은 날에서 만나보세요~!
관리만이 살 길! 고혈압 극복법
1) 박창규 / 순환기내과 교수
고려대학교 구로병원 1577-9966
서울특별시 구로구 구로동로 148
2) 조애경 / 가정의학과 전문의
WE클리닉 02-518-0045
서울특별시 강남구 신사동 547-1
3) 선재광 / 한의사
대한한의원 02-456-6677
서울시 광진구 능동로 390-1 한석빌딩 2,3층
** 이기주 요리 연구가의 요리 레시피 **
◐◐ 돌산갓 간장장아찌 ◑◑
『 재료 및 분량 』
돌산갓 1kg (약 1/2단), 물 1리터, 굵은소금 2큰술
♠ 양념장..... 간장 2컵, 육수 2컵, 식초 1/2컵, 스테비아 1/2컵, 매실청 1/2컵
♠ 육수..... 물 3컵, 국물멸치 5마리, 다시마(사방5㎝) 1장, 대파 1/2대, 황태 1조각, 사과 1/4개
『 만드는 법 』
① 돌산갓은 싱싱하고 연하며 섬유질이 질기지 않은 것으로 골라 깨끗이 손질한 다음, 스텐볼에 담고, 물 1리터에 굵은 소금 2큰술을 넣고 팔팔 끓인 소금물을 부어 뒤적인 다음 뚜껑을 닫아 잠시 두어 숨을 죽인다. 숨이 죽으면 건져 통에 담는다.
② 냄비에 육수재료를 넣고 팔팔 끓으면 다시마는 건져내고 10분 정도 더 끓여 고운체에 걸러 맑은 육수를 준비한다.
③ 육수에 간장, 식초, 스테비아, 매실청을 넣고 끓인 다음 따끈하게 식힌 다음 돌산갓을 담은 통에 붓는다.
④ 양념장을 부은 돌산갓 위에 김발을 놓고 무거운 돌을 얹어 눌러 놓는다.
⑤ 3~4일 정도 지나 국물만 따라 한번 더 끓인 다음 식혀서 붓는다. 맛이 들면 냉장 보관한다.
『 참고 』
- 오래 두고 먹을 경우에는 간장 끓여 붓기를 2회 정도 반복해서 냉장보관 해야 한다.
◐◐ 양파낙지볶음 ◑◑
『 재료 및 분량 』
양파 2개, 낙지 3~4마리, 당근 30g, 애호박 1/4개, 홍고추 1개, 청고추 2개, 대파 1/2대, 깻잎 1묶음, 식용유ㆍ참기름 적당량
♠ 볶음양념..... 고추장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 스테비아 1작은술, 물엿 2큰술, 청주 1큰술, 다진생강 1작은술, 깨소금 1작은술, 소금ㆍ후춧가루 약간씩
『 만드는 법 』
① 볶음 양념은 모두 섞어서 미리 숙성한다.
② 낙지는 내장과 눈, 입을 제거하고 소금을 넣고 바락바락 주무른 다음 찬물로 헹구어 5㎝ 정도로 잘라 준비한다.
③ 양파는 굵게 채 썰고, 당근ㆍ애호박은 골패 모양으로 썰고, 깻잎은 송송, 청ㆍ홍고추, 대파는 어슷하게 썬다.
④ 달군 팬에 약간의 식용유를 두르고 낙지를 넣어 반쯤 익을 정도로 볶아낸다. 볶은 낙지는 체에 밭쳐 국물을 받아둔다.
⑤ 깨끗한 팬을 달궈 식용유를 두르고 깻잎을 뺀 채소를 넣어 살짝 볶아낸다.
⑥ 팬에 낙지 국물과 양념장을 넣어 끓이다가 볶아둔 낙지와 볶아둔 채소를 넣고 재빨리 볶는다.
⑦ 깻잎과 참기름을 넣어 다시 한 번 덖어낸다.