극한직업 배추김치 전남 장성 김치 공장 전라도 김치 맛의 비법 풀죽 하루 2500포기 총 15가지 재료 발효 액젓 택배 가격 업체 촬영지 촬영장소 어디 김장 대작전 배추김치 극한직업 531회

EBS 극한직업 531회 '김장 대작전 배추김치와 별미김치' 방송 소개 ( 풀죽, 극한직업 2018년 12월 12일 방송 예고 미리보기 다시보기 재방송 촬영지 촬영장소 어디 택배 맛집 추천 가격 위치 어디 전화 )

주내용 : 배추김치 전남 장성 김치 공장 전라도 김치 맛의 비법 풀죽 하루 2500포기 총 15가지 재료 발효 액젓 택배 가격 업체 촬영지  촬영장소 어디 김장 대작전 배추김치

편성 : EBS1 (수) 22:45 

농업회사 법인 새벽팜
주소 : 전라남도 장성군 진원면 산동리 828-9 
전화 : 062-956-9910

농업회사 법인 (주) 동호식품
주소 : 강원도 동해시 구미1길 33 
전화 : 033-521-6413

농업회사 법인 주식회사 손맛
주소 : 인천 강화군 선원면 선행리 316-1
전화 : 032-932-4408

영양고추유통공사
주소 : 경북 영양군 일월면 재일로 2050 
전화 : 054-680-9000

맘쏙김치
주소 : 부산광역시 금정구 금사로189
전화 : 051-522-3306

세계김치연구소
주소 : 광주광역시 남구 김치로 86
전화 : 062.610.1700

극한직업 김장 대작전 배추김치와 별미김치

김장철이 되면 눈코 뜰 새 없이 바빠지는 팔도의 김치 가공현장! 

성수기를 맞은 요즘, 맛의 고장 전라도의 한 김치공장을 찾아간다. 

이곳에서는 산지에서 직접 공수해 온 15가지의 속 재료들을 넣어 김치에 감칠맛을 더하고, 

전라도 김치 맛의 비법인 풀죽을 손수 만들고 있다.

우리 식탁에서 빠지지 않는 음식, 김치! 

때문에 매년 이맘때면 전국팔도가 김장준비로 분주한 겨울을 보낸다! 

예전에는 집에서 김장하는 경우가 많았지만, 최근 간편함을 찾는 사람들이 늘어나면서 10배 이상 바빠졌다는 김치 가공공장! 

전남 장성에 위치한 한 공장. 

이곳에서 하루에 생산되는 김치만 해도 무려 2,500포기! 

총 15가지의 재료가 들어가는 전라도 김치가공과정은 매일 이른 새벽부터 시작된다. 

또한 김치에 들어가는 액젓이나 새우젓 등을 입맛에 맞게 발효해서 김치의 감칠맛을 더하고 있다는데. 

배추김치뿐 아니라 전라도에서 즐겨 먹는 갓김치부터 묵은지까지! 

10종류 이상의 김치를 생산하고 있다는데~ 전라도 김치의 숨겨진 맛의 비법을 만드는 사람들을 만나본다.