생생정보통 해물탕 우렁이쌈밥 택시맛객 55년 경력 오디오 수리사 고구마 크리스마스 케이크 황금레시피 가격파괴Why 대방어 참숭어 회 1인 15000원 무제한 생생정보 964회 2019년 12월 19일

 

생생정보통 해물탕 우렁이쌈밥 택시맛객 55년 경력 오디오 수리사 고구마 크리스마스 케이크 황금레시피 가격파괴Why 대방어 참숭어 회 1인 15000원 무제한 생생정보 964회 2019년 12월 19일

 

[ 2TV 생생정보 964회 ] 12월 19일 목요일 취재 연락처

[가격파괴Why] - 대방어+참숭어 회 1인 15000원 무제한

상호 : 황금어장
대표메뉴 : 대방어+참숭어 회 1인 15000원 무제한
주소 : 서울특별시 중랑구 겸재로 220-1
전화 : 02-491-8241

[택시맛객] - 물 좋고 땅 좋은 당진의 맛 제철 해물탕 & 우렁이쌈밥

상호 : 부자해물탕 (해물탕)
대표메뉴 : 해물탕(소) 58,000원 / (대) 88,000원 (랍스터 추가)
주소 : 충청남도 당진시 무수동7길 77
전화 : 041-354-3833

상호 : 신흥우렁이전문식당 (우렁강된장)
대표메뉴 : 우렁이 강된장(된장찌개, 참조기구이)8,000원 / 우렁이 강된장 정식(된장찌개, 제육볶음, 우렁이초무침) 1인 13,000원
주소 : 충청남도 당진시 신평면 서해로 7434-1
전화 : 041-362-9991

[미니 인생극장 마이웨이] - 추억을 되살리는 55년 경력 오디오 수리사

상호 : 수리수리협동조합
주소 : 서울특별시 종로구 장사동 116-4 세운상사 동201호
전화 : 02-2271-1122

[황금레시피] - 고구마를 활용한 건강한 크리스마스 케이크
촬영 도움 : 박지영 조리기능장

고구마 케이크 레시피 (4~5인분 기준)
※ 맥주컵 1컵(200cc) 기준, 어른용 숟가락(큰 술)을 이용한 레시피입니다. 
재료 : 케이크 크기의 카스텔라 빵 혹은 케이크 시트, 고구마 5개, 물 3컵, 우유 3큰술(45g), 설탕 2큰술(30g), 생크림 2컵(400cc), 크림치즈 3큰술(45g), 버터 2큰술(30g) / 설탕 시럽 (물 1 : 설탕 1)
고구마를 삶거나 쪄서 따뜻할 때 으깬다.
냄비에 우유, 버터, 설탕, 크림치즈를 넣고 버터가 녹을 때까지만 살짝 끓인다.
생크림 1컵을 휘핑기로 골고루 저어가면서 고체화시킨다.
으깬 고구마와 2를 섞은 다음, 남은 생크림 1컵과 고체화한 생크림을 넣어 고구마 무스를 만든다.
동량의 설탕과 물을 전자레인지에 1분가량 데워서 설탕 시럽을 만든다.
케이크 틀(무스링)에 랩 등 비닐을 두른 후 2cm 두께로 썬 카스텔라 빵(케이크 시트)을 넣고 설탕 시럽을 발라서 촉촉하게 만든다. 그 위에 고구마 무스를 넣고, 이 과정을 한 번 더 반복한다.
케이크 틀(무스링)과 비닐을 위로 빼낸 다음, 옆면에 고구마 무스를 발라 모양을 다듬은 후 남은 카스텔라를 체에 갈아서 뿌린다. 취향에 따라 생크림, 고구마 크림, 고구마로 장식한다.
냉장고에 30분~1시간 정도 둔 후 먹는다.
(*케이크 틀인 무스링은 인터넷에서 손쉽게 구입 가능하다. 무스링이 없다면 와인잔이나 투명한 그릇에 담아 떠먹는 컵케이크를 만들 수도 있다.)