6시내고향 충남 태안 아이스 호박 고구마 경남 창녕 천년초 가지 전남 보성 장도 숙박 셰프의 선물 가지 영양밥 케이크 중국식 가지튀김 레시피 부산 고구마 6시내고향 노포 2019년 11월 15일

 

 

6시내고향 충남 태안 아이스 호박 고구마 경남 창녕 천년초 가지 전남 보성 장도 숙박 셰프의 선물 가지 영양밥 케이크 중국식 가지튀김 레시피 부산 고구마 6시내고향 노포 2019년 11월 15일   

6시내고향 2019년 11월 15일 방송  

[천년초& 가지 – 경남 창녕]

천년초 구입 판매처 
굿데이영농조합법인 
경남 창녕군 대합면 내울리 322-1 성지골길 191-16
055-532-2781

가지 구입 판매처 
청년농사꾼 
경남 창녕군 길곡면 낙동로 1547
가지, 꽈리고추

[아이스호박고구마 – 충남 태안]

아이스 고구마 구입 판매처 
태안농산 
주소: 충남 태안군 태안읍 상옥리 972-126
041- 674-3686

[장도 숙박 – 전남 보성]

장도 숙박 
부수마을식당 & 게스트하우스 
주소: 전남 보성군 벌교읍 장도리 305-10 부수길 7 
061-857-5355

[고구마 – 부산광역시]

고구마 구입 판매처 
조내기고구마(주) 
주소: 부산 영도구 동삼1동 269-9 웃서발로 78
051-403-9996

[셰프의 선물 - 가지 영양밥 케이크, 중국식 가지튀김] 레시피

가지 영양밥 케이크 레시피 
천년초즙과 견과류 등을 넣고 영양밥을 짓는다.
가지는 길게 편으로 썰어 뜨거운 프라이팬에서 부드럽게 구워준다.
닭가슴살은 다져서 뜨거운 프라이팬에 노릇노릇하게 지진 후 다진 마늘, 굴소스, 간장, 설탕, 후추 등을 넣고 건 표고버섯과 함께 볶아준다. 
그릇에 구운 가지를 깔고 볶은 닭가슴살과 영양밥을 얹은 후 케이크 모양으로 담아 완성한다.

중국식 가지튀김 레시피 
가지는 껍질을 벗기고 한입 크기로 썰어서 물에 한 번 담근 후 감자전분을 골고루 묻혀준다.
180℃ 튀김기름에 감자전분을 묻힌 가지를 넣고 5분 정도 튀겨서 겉은 바삭, 속은 부드럽게 익혀준다. 
프라이팬에 기름을 두르고 다진 마늘, 대파, 피망 등을 넣고 볶아 향을 낸 후 간장, 설탕, 식초, 물, 후추를 넣고 끓인다.
소스가 끓으면 잘 튀겨진 가지와 쪽파 등을 넣고 버무린다.

어향소스 만들기 
기름 두른 팬에 다진 돼지고기, 알 새우, 다진 마늘, 두반장, 식초, 설탕, 굴소스를 넣고 끓인다.

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