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tvN 수미네 반찬 7회 이열치열 무더위 탈출 끝판왕 김수미 코다리조림, 코다리찜 레시피 방송소개 ( 여경래 셰프 두반 코다리 돼지볶음, 오세득 셰프 프랑스 가정식 브랑다드, 미카엘 셰프 코다리 애호박구이, 갓수미 반찬 레시피, 수미네 반찬 2018년 7월 18일 방송, 국적, 최현석, 미카엘 아쉬미노프, 여경래 셰프 요리 레시피, 중식 만드는법, 불가리아식 요리 만들기 )

오늘의 주전부리

술빵, 열무김치, 수박주스

 

최현석 세프 대신 온 오세득 셰프의 선물

나팔꽃 사촌 '만데빌라' 꽃 화분

오늘의 반찬 
김수미 코다리 조림, 코다리찜 레시피

 

코다리조림 레시피

밥반찬과 술안주 최고 코다리조림 만드는법

1. 냄비에 물 0.8리터, 간장 적당량을 넣어 준다

2. 코다리 2마리는 먹기 좋게 썰어주고

3. 홍고추 2개는 크게 어슷썰기 하고, 양파도 크게 썰어준다

4. 간장물이 끓으면 코다리를 넣어 끓이고, 다진마늘 5/4국자, 다진생강 1/2국자를 넣고, 엹은 커피색이 될정도로 간장을 넣어준다

5. 손바닥 크기의 다시마 2장은 물에 한번 헹궈 넣고, 재료가 팔팔 끓으면 꽈리고추 500g을 넣어준다

6. 재료가 끓으면 꿀 1/3국자를 넣어 준다

7. 매실액 1큰술, 후춧가루, 양파, 고추를 넣고 간장을 넣어가며 중불에서 30분간 푹 끓여준다

8. 크게 썬 대파를 넣어 한소끔 끓이고, 통깨, 굵은 고춧가루 3작은술을 넣어 마무리하면 완성

 

오징어채 간장볶음 레시피

엄마가 해줬던 도시락 반찬 오징어채 간장볶음 만드는법

1. 프라이팬에 올리브유 1큰술을 두르고 팬이 달궈지면 오징어 실채 200g을 넣어 볶아준다

2. 양념장 만들기 : 간장 5큰술, 꿀 3큰술, 통깨 2큰술, 참기름 1큰술 넣어 섞어준다

3. 오징어채가 볶아지면 약불에서 양념장 넣어 고루 섞어가며 볶고 통깨 뿌려 마무리하면 완성

 

검은콩국수 레시피

여름철 보양식 서리태 검은콩국수 만드는법

1. 서리태 500g는 6시간 불린 후 불린 물에 살짝 삶아준다

2. 삶은 검은콩은 믹서기에 담고 검은깨 2큰슬을 넣은 후 생수로 농도 맞춰가며 곱게 간 후 냉장실에서 차게 식혀준다

3. 국수는 중면으로 준비해 삶은 후 찬물에 여러번 헹궈준다

4. 콩물에 얼음을 넣고 삶은 면을 넣은 후 슬라이스한 토마토, 오이채, 검은 통깨로 고명을 하고

5. 먹을 때 식성껏 소금으로 간하면 완성

김수미 아귀찜 레시피
1. 끓는 물 2리터에 청주 1잔을 넣고 손질한 아귀를 넣어 5분 가량 데친다
2. 양념장 만들기 : 고추장 1큰술, 고춧가루 10큰술, 간장 3큰술, 다진마늘 5큰술, 다진생강 3큰술, 후추가루, 물 2.5컵, 양파 1개와 청홍고추 2개씩을 어슷썰어 넣고 섞어준다
3. 팬에 콩나물 400g을 깔고 데친 아귀, 새우, 미더덕을 넣고 양념장 넣은 후 1~20분 가량 끓이고
4. 미나리, 쑥갓, 대파 썰어 넣고 뚜껑 덮어 3분 익힌 다음 불을 끈다
5. 마지막으로 참기름, 통깨 넣은 후 뚜껑 덮고 1분간 뜸들이면 완성

김수미 전복내장 영양밥 레시피
1. 맵쌀, 찹쌀, 차조, 호랑이 강낭콩을 씻어 가마솥에 담고, 대추, 표고버섯 수삼을 채썰어 잡곡 위에 덮어 준 후 20분 가량 끓인다
2. 밥 위에 깍둑썰기한 밤, 전복, 칼로 터뜨린 전복내장을 흩뿌리듯 올려주고 뜸 들이기만 하면 오나성

김수미 전복간장찜 레시피
1. 팬에 물 반컵, 간장 3큰술, 꿀 2큰술을 넣어 끓이다 손질한 전복 4마리, 은행 10알을 넣고 5분 가량 끓인다
2. 불을 끄고 참기름 1/2큰술, 통깨 뿌려주면 완성

김수미 명란젓 계란말이
1. 달걀 7개를 풀어 잘 섞은 후 백명란 반개를 잘라 달걀물에 섞어준다
2. 잘게 썬 쪽파를 달걀물에 섞고
2. 올리브유 두른 팬에 달걀물을 두르고 돌돌 말아 둥글게 모양내 주면 완성

셰프 요리
여경래 셰프 두반 코다리 돼지볶음 _ 수미의 중식
오세득 셰프 프랑스 가정식 브랑다드 _ 수미의 냉정과 열정
미카엘 셰프 코다리 애호박구이 _ 애호박에 빠진 코다리