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SBS 생활의 달인 984회 은둔식달 은둔식당 2025년 5월 26일 방송 시간 맛집 식당 촬영지 위치 어디 촬영장소 출연진 나이 인스타 유튜브 은둔 식달 은둔 식당 밀키트 택배

5월 26일 방송되는 생활의 달인 984회 '막국수 달인'' 편에서는 평창 35년 전통 막국수를 김포에서 즐길 수 있어 줄서서 먹는 평창 막국숫집으로 성장시킨 유지민 달인을 소개할 예정이라고 합니다 

막국수 달인, 유지민. 
김포에서 찐 평창 진부 막국수를 맛볼 수 있다는 식당을 찾아간 제작진. 
비 내리는 평일 점심 시간에도 웨이팅 필수라는 소문난 김포 막국숫집의 막국수 한 그릇을 먹기 위해 연차까지 내는 손님이 있을 정도라고 하는데요.
메밀 면과 양념장, 그리고 김가루가 전부라는 심플한 비주얼, 이 한 그릇의 막국수가 어떤 힘을 지닌 것일까요? 
평창 35년 전통 막국수의 맛을 김포에서 즐길 수 있어 줄서서 먹는 평창 막국수집이 되었다는 달인의 막국수.
물막국수, 비빔막국수, 들기름막국수, 그리고 한그릇더 메뉴가 눈에 띄는데요
막국수에 어울리는 수육, 홍어무침, 그리고 메밀 전병과 꿩만두 까지.
특히 달인 막국수집의 메뉴에서 가장 눈에 띄는 것은 다름아닌 원산지 표기인데요.
평창 진부면 해발 700m 청정지역 식자재를 사용한다는 달인표 막국수.
메밀가루부터, 고춧가루, 들기름, 들깨 모두 평창 진부산이라고 합니다.
때문에 다른 곳에서는 따라갈 수 없는 압도적인 고소한 맛이 일품이라고 하는데요.
그 맛이 집에 가면 또 생각나 군침이 돌 정도라는 달인의 막국수.
평창에서 배워 김포에 차린 막국수집, 경력 9년 차 유지민 달인.

막국수 달인 .. 유지민(男 / 41세 / 경력 9년)
상호 : 평창진부막국수 
주소 : 경기 김포시 운양동 1152-59
전화 : 0507-1326-9758

얼마전, 고양시 서오릉에 분점 가게를 낼 정도로 승승장구 중이라고 하는데요.
이는 모두 원조 레시피 스승인 평창 'ㄴ'막국수 안복순 장인에게 배운 비법 간장 덕분이라고 합니다.
오직 장인만이 낼 수 있는 맛이라, 매번 평창에 방문해 함께 간장을 만들어 받아온다는 달인.
방송에서는 직접 농사지은 재료로 만든 13가지 국산 재료를 아낌없이 넣고 우려낸 깊은 맛을 소개하고, 또 감칠맛을 완성한 김포 원탑 막국수를 만나볼 예정이라고 합니다