강민구 - 밍글스 오너 셰프
밍글스
서울 강남구 도산대로67길 19 힐탑빌딩 2층
02-515-7306
임기학 - 레스쁘아 오너 셰프
레스쁘아
서울 강남구 청담동 1-10
02-517-6034
박정현 박정은 부부 - 아토믹스 공동 대표
미국 뉴욕 미슐랭 2스타 한식 레스토랑
신창호 - 주옥 오너 셰프
뉴욕 미슐랭 2스타 한식당
이하성 - 오얏트 오너 셰프
흑백요리사2 준우승자 요리괴물 이하성 셰프
미국 뉴욕 오픈 준비 중
이용우 - 해리스 오너셰프
해리스
서울 용산구 서빙고로24길 12-4
02-6953-2150
최정윤 - 한식 연구 사단법인 '난로학원' 의장, 월드 50 베스트 레스토랑 한국 의장
이기현 - 핸드 호스피탈리티 창업자
김범수 - 미식 크리에이터 '팻투바하', 전 신세계 F&B 크리에이티브 디렉터 출신
김혜준 - 레스토랑 브랜딩 디렉터
배동렬 - 미식 크리에이터 '비밀이야', HNB 다이닝 대표
SBS 더 코리안 셰프 2회 2026년 2월 19일 방송
내레이션 신하균
출연진 : 강민구 임기학 박정현 박정은 신창호 이하성 이용우 셰프 최정윤 이기현 김범수 김혜준 배동렬
세계 파인 다이닝의 최대 격전지, 뉴욕.
한국을 떠나 이곳에서 자신의 선택을 증명해야 하는 셰프와, 인생 첫 레스토랑에 모든 것을 거는 영 셰프의 시간이 나란히 흐른다.
뉴욕이라는 무대 위에서, 그들의 선택은 시험대에 오른다.
SBS ‘더 코리안 셰프’, ‘북미 50 베스트 1위’ 아토믹스, 뉴욕 미슐랭 2스타 주옥, 요리괴물 이하성 셰프 첫 오픈 현장까지
세계 미식의 격전지 뉴욕에서 한국 셰프들이 마주한 선택과 현실을 밀착 기록
‘더 코리안 셰프’ 1부가 넷플릭스 ‘오늘의 대한민국 TOP 10’ 시리즈 부문 3위에 오르며 다큐멘터리 열풍을 일으키고 있는 ‘더 코리안 셰프’가 이번에는 넷플릭스 <흑백요리사2>의 준우승자 ‘요리괴물’ 이하성 셰프의 뉴욕 도전기를 최초 공개한다.
19일 방송되는 2부 ‘경계를 넘다’ 편에서는 세계 미식의 격전지 뉴욕에서 한국 오너 셰프들이 벌이는 치열한 생존 경쟁을 밀착 기록한다.
화려한 ‘K-미식’ 열풍의 이면에서 이들이 살아남기 위해 감당해야 했던 선택과 고민, 갈등의 순간들을 있는 그대로 담아낼 예정이다.
‘북미 최고의 레스토랑’… 아토믹스 성공의 비결
이번 방송에서는 2025년 북미 최고의 레스토랑을 평가하는 리스트에서 1위에 오른 뉴욕의 한식 파인 다이닝 ‘아토믹스’의 공동 대표 박정현, 박정은 부부를 조명한다.
이곳은 오픈 8년이 지난 지금까지도 예약이 열리는 날이면 ‘예약 전쟁’이라는 말이 나올 정도로 뜨거운 관심을 받고 있다.
이들은 단순히 한식의 확장이 아니라, 재료와 플레이팅, 서비스, 공간 구성, 예약 시스템까지 레스토랑을 이루는 모든 요소를 하나의 경험으로 설계하며 세계 미식계의 주목을 받아왔다.
방송은 이들이 ‘한식 파인 다이닝’이라는 정체성을 뉴욕에서 경쟁력 있는 브랜드로 만들기 위해 어떤 전략을 세웠는지 담아낸다.
한국의 2스타를 내려놓고… 뉴욕에서 다시 증명한 주옥 신창호
서울에서 미슐랭 2스타를 받았던 레스토랑 ‘주옥’의 오너 셰프 신창호는 2024년 어렵게 이룬 성공을 뒤로하고 뉴욕으로 향했다.
이미 증명된 커리어를 가진 셰프가 선택한 것은 ‘유지’가 아니라 ‘재도전’이었다.
언어도, 시스템도, 손님도 전혀 다른 도시에서 다시 처음부터 시작해야 했던 시간.
신창호 셰프는 뉴욕에서 다시 한번 자신의 이름을 걸고 경쟁에 뛰어들었고, 마침내 뉴욕에서 오픈 1년 2개월 만에 미슐랭 2스타를 획득하며 자신의 선택이 틀리지 않았음을 증명해냈다.
이토록 빠른 성공의 배경은 무엇이었는지 신창호 셰프의 일상을 통해 보여준다.
‘요리괴물’ 이하성 셰프, 뉴욕 첫 레스토랑 현장 최초 공개
또한 이번 방송에서는 넷플릭스 <흑백요리사2>를 통해 ‘요리괴물’로 강렬한 인상을 남긴 이하성 셰프의 뉴욕 현장을 최초 공개한다. 세계 최고의 레스토랑들에서 경험을 쌓으며 실력을 인정받아 온 그는, 마침내 뉴욕에서 자신의 이름을 건 첫 레스토랑 오픈을 준비하고 있다. 그러나 파인 다이닝의 무대는 주방 안에서만 결정되지 않는다. 공사 일정, 인력 문제, 비용과 계약, 운영 시스템 구축까지, 오픈을 둘러싼 모든 과정은 셰프에게 또 다른 시험대가 된다. ‘더 코리안 셰프’ 2부는 이하성 셰프가 뉴욕에서 첫 레스토랑을 완성해가는 과정을 통해, 셰프가 꿈을 현실로 바꾸는 순간을 생생하게 포착한다.
뉴욕이라는 치열한 시장에서 살아남기 위해 모든 것을 걸어야 했던 셰프들의 이야기를 담아낸 SBS ‘더 코리안 셰프 2부 경계를 넘다’는 2월 19일 목요일 밤 9시 방송된다.
SBS 더 코리안 셰프 1회 별의 무게 2026년 2월 12일 방송
내레이션 신하균
출연진 : 강민구 임기학 박정현 박정은 신창호 이하성 이용우 셰프 최정윤 이기현 김범수 김혜준 배동렬
별 세 개의 무게를 짊어진 사람, 별 없이도 자신의 방식으로 버텨온 사람,
그리고 별을 향해 모든 것을 걸려는 사람. 서로 다른 위치에 선 오너 셰프 3명의 시선이 교차한다.
별은 목표일까, 과정일까, 아니면 감당해야 할 또 하나의 책임일까.
한국 파인 다이닝의 최전선에 선 6명의 오너 셰프들.
우아함과 화려함 뒤편, 주방에서는 1초, 1mm, 0.1g의 오차도 허용되지 않는 치열한 사투가 벌어진다.
예술가이자 경영자로서, 매일 생존의 결정을 내려야 하는 오너 셰프들의 현실을 밀착해 전달한다.
‘더 코리안 셰프’ 국내 유일 3스타 강민구 셰프의 ‘리얼한 주방’ 대공개
‘더 코리안 셰프’ 미슐랭 3스타 셰프, 한식을 대하는 ‘남다른 보법’
‘더 코리안 셰프’ 신하균 내레이션 합류, 셰프들의 치열한 하루 전해
12일 첫 방송되는 ‘더 코리안 셰프’ 1부 ‘별의 무게’에서는 강민구, 임기학, 이용우 세 명의 오너 셰프가 출연한다. 미슐랭 별을 대하는 이들의 서로 다른 선택을 통해, 한국 파인 다이닝의 치열한 현재를 주방 현장에서 밀착 기록했다
‘더 코리안 셰프’에서는 현시점 국내 유일의 미슐랭 3스타 레스토랑을 이끄는 강민구 셰프의 주방을 가감 없이 공개한다. 1mm의 오차도 허용되지 않는 파인 다이닝의 현장에서 그는 재료의 컨디션과 조리 시간을 초 단위로 관리하며 모든 공정을 총괄한다. 약 28명의 손님을 위해 35명의 직원이 움직이는 주방은 하나의 조직처럼 정교하게 작동한다. 그러나 저녁 영업 도중 예상치 못한 예약 문제가 발생하며, 주방은 순식간에 긴장 상태에 놓인다. 강민구 셰프는 레스토랑을 찾은 손님들을 위해 어떤 선택을 내릴지, 그 위기 대처의 순간이 현장감 있게 담긴다.
19년째 정통 프렌치를 고수해온 임기학 셰프는 한국 프렌치 미식의 문을 열었다는 평가를 받아온 인물이다. 그러나 그의 레스토랑은 9년째 미슐랭 스타와 인연을 맺지 못하고 있다. 임기학 셰프의 대표 메뉴 중 하나인 ‘양파 수프’는 프랑스에선 대중적인 음식으로, 미슐랭 스타를 겨냥한 화려한 요리와는 거리가 멀다. 4시간 이상 볶은 양파와 오랜 시간 우려낸 육수로 완성되는 이 한 그릇은 19년째 메뉴판을 지켜온 상징적인 요리다. 세 번째 이전을 하며 모든 자산을 쏟아부은 상황 속에서, 그는 철학과 현실 사이에서 어떤 선택을 이어갈지 고민한다.
용산에서 캐주얼 레스토랑을 3년째 운영 중인 이용우 셰프는 비교적 안정적인 구조 속에서도 새로운 길을 택한다. 외진 위치에도 불구하고 입소문을 타고 손님이 이어지고, 주류 판매를 중심으로 매출 역시 안정적인 상황. 그럼에도 그는 모든 것을 뒤로 하고 파인 다이닝에 도전하기로 결심한다. 재정적으로 지금보다 훨씬 불리해질 것을 알면서도, 이용우 셰프는 ‘별’을 향한 무대에 오른다.
별을 지켜야 하는 사람, 별 없이도 자신의 길을 걸어온 사람, 그리고 별을 향해 나아가는 사람. 세 명의 오너 셰프에게 ‘별’은 어떤 의미일까.
내레이션에는 영화와 드라마를 넘나들며 깊은 존재감을 보여온 신하균 배우가 참여했다. ‘별’과 ‘철학’ 사이에서 고민하는 오너 셰프들의 현실을 밀도 있게 전달하는 신하균 배우의 목소리는 ‘더 코리안 셰프’에 한층 깊은 몰입감을 더할 예정이다.
한국 파인 다이닝의 가장 치열한 현실을 주방 한가운데서 기록한 다큐멘터리 SBS ‘더 코리안 셰프’ 1부 ‘별의 무게’는 2월 12일(목) 밤 9시 방송된다.
